Van Meelfabriek tot Brasserie: De Geschiedenis
Gelegen aan de iconische Zijldijk in Leiderdorp, is Brasserie Meelfabriek Zijlstroom een unieke locatie met een rijke geschiedenis.
Een opwindend nieuw hoofdstuk begint voor Brasserie Meelfabriek Zijlstroom, want met blijdschap kondigt Wout Horeca Groep aan dat zij vanaf 1 januari 2024 de nieuwe eigenaar zijn van deze authentieke brasserie, voorheen onderdeel van Brasserie Groep.
Met trots verwelkomen Bart van ’t Wout en Marie-Claire Idsinga van de Wout Horeca Groep deze bijzondere locatie, gehuisvest in een oude Meelfabriek.
“Voor ons is Brasserie Meelfabriek Zijlstroom niet zomaar een restaurant, het is een historisch juweeltje waar we onze visie op sfeer, kwaliteit en authenticiteit willen laten schitteren,” aldus Marie-Claire Idsinga.
In het historische pand blijven de authentieke elementen behouden en krijgt de sfeer een gezellige Franse twist. Van 1 januari tot en met 19 januari 2024 sluit de brasserie tijdelijk haar deuren voor een korte make-over, waarin deze nieuwe ambiance wordt omarmd. Na deze periode kunnen gasten zich opnieuw laten betoveren door de unieke charme van Brasserie Meelfabriek Zijlstroom.
Brasserie Groep kijkt met tevredenheid terug op de tijd waarin zij de brasserie hebben beheerd en is verheugd over de overdracht aan Wout Horeca Groep. Deze gezamenlijke stap markeert een nieuwe fase voor beide partijen, waarin de focus blijft liggen op gastvrijheid en een heerlijke eetervaring.
“Voor ons draait het om het creëren van een warme en gastvrije omgeving waar mensen kunnen genieten van heerlijk eten en een unieke ambiance,” voegt Bart van ’t Wout toe.
Tot snel!